Heinrich Metz (1899-1988)
C’est avec le Professeur Dr. Emil Abderhalden, de renommée internationale (université de Halle/Saale), que l’agronome et biologiste Heinrich Metz a entrepris des études sur l’utilisation clinique de la levure de bière. Heinrich Metz développa un procédé de fabrication sous forme cellulaire liquide qui rendit la levure de bière, riche en vitamines, biodisponible à l’organisme humain.
Panaktiv^® a fait ses preuves en alimentation clinique d’excellente façon. Et c’est en 1950 que Heinrich Metz fonde sa propre usine de fabrication.

Heinrich Metz fut ainsi le premier entrepreneur a lancé sur le marché un complément alimentaire hautement actif : une levure de bière, laissée la plus naturelle possible, c’est à dire sous forme cellulaire liquide.

Dr. Holger Metz (*1937)
A partir de 1967, le Dr. Holger Metz, microbiologiste et biochimiste continue de développer l’entreprise. Parallèlement à son produit pour l’alimentation, la levure de bière cellulaire liquide Panaktiv®, il met au point une composition pour la production d’un soin dermatologique à base de levure de bière.

D’autres produits spécifiques viennent compléter ce programme visant une alimentation saine. Et si la recherche et le développement lui tiennent très à cŒur, une de ses préoccupations premières est le conseil et l’initiation de sa clientèle.

C’est désormais la troisième génération qui gère l’entreprise Dr. Metz KG : Madame la Dr. Kathrin Metz-Müller (*1968) et Monsieur Philipp Metz (*1973), tous deux possèdent d’excellentes connaissances en diététique, en médecine alimentaire, en biochimie et en technologie alimentaire.

Madame Kathrin Metz-Müller, docteur en oecotrophologie a passé sa thèse de doctorat avec Monsieur le Prof.Dr. med. Huth, interniste et diabétologue, ex médecin chef à Francfort. Philipp Metz est lui, diplômé en oecotrophologie (Prof. Leitzmann, à l’Université de Gießen).