Heinrich Metz (1899-1988)
Der Landwirt und Biologe Heinrich Metz forschte gemeinsam mit dem international renommierten Prof. Dr. Emil Abderhalden (Universität Halle/Saale) an der klinischen Anwendung von Bierhefe. Das dabei von Metz entwickelte Herstellungsverfahren für Panaktiv^® macht die vitaminreiche Bierhefe im cellulär-flüssigen Zustand für uns Menschen bioverfügbar.
Panaktiv^® bewährte sich in der klinischen Ernährung hervorragend. Heinrich Metz gründete 1950 einen eigenen Herstellungsbetrieb.

Metz war damit das erste Unternehmen, das Bierhefe in seiner naturnahen - nämlich cellulär-flüssigen - Form als hochwirksame Nahrungsergänzung auf den Markt brachte.

Dr. Holger Metz (geb. 1937)
Seit 1967 baute Dr. Holger Metz, Mikrobiologe und Biochemiker, das Unternehmen weiter aus.
Zusätzlich zu dem flüssigen Bierhefe-Produkt Panaktiv^® für die Ernährung entwickelte er eine Rezeptur für die Produktion eines Hautpflegemittels auf Bierhefe-Basis.

Außerdem kamen neue Spezialprodukte für ein gesundes Ernährungsprogramm hinzu.
Neben Forschung  und Entwicklung liegt ihm besonders die Beratung und Aufklärung der Kunden am Herzen.

In der dritten Generation führen heute Dr. Kathrin Metz-Müller (geb. 1968) und Philipp Metz (geb. 1973) die Dr. Metz KG, wobei ihnen profunde Kenntnisse der Ernährungswissenschaft, Ernährungsmedizin, Biochemie und Lebensmitteltechnologie helfen. 

Dr. oec.troph. Kathrin Metz-Müller promovierte bei Prof. Dr. med. Huth, Internist und Diabetologe, ehem. Chefarzt in Frankfurt. Philipp Metz ist Diplom-Oecotrophologe (Prof. Leitzmann, Universität Gießen).